Ελαιόλαδο
«Ελιές»
Στο λιοστάσι μας στο Φανάρι Αγίων Θεοδώρων φυτεύτηκαν από τον νόνο Παναγή Σολομό 500 δέντρα.
Η φύτευση είναι σχετικά πυκνή κάτι πρωτοποριακό για εκείνα τα χρόνια και έγινε με δυσκολία αφού πρώτα εκβραχίσθηκε το έδαφος.
Οι ποικιλίες που συναντάμε εκεί είναι το Κορόνι, Ντόπια, Κορφολιά αλλά και Θιακό.
Οι τρεις τελευταίες ποικιλίες δεν είναι καθόλου διαδεδομένες στην υπόλοιπη Ελλάδα ενώ συγκεκριμένα η Κορφολιά και η Ντόπια σπανίζουν.
Η Μαριλή Σολομού την δεκαετία του 1980 έβαλε τα θεμέλια για την βιολογική καλλιέργεια του ελαιώνα. Με σεβασμό στο όραμά της και στην οικολογική της ευαισθησία που για εκείνα τα χρόνια δεν ήταν καθόλου δεδομένη συνεχίζουμε και εμείς να παράγουμε ενα ΄άριστο βιολογικό ελαιόλαδο.
Βασικά χαρακτηριστικά της καλλιέργειας μας: είναι ξερική, δέχεται κυρίως χλωρή λίπανση δηλαδή σπορά του εδάφους με διάφορα φυτά στην οικογένεια των ψυχανθών, φυτοπροστασία από τον δάκο με βιολογικές παγίδες και προστασία από το βακτήριο του γλοιοσπορίου ψεκάζοντας μόνο με χαλκό.
Η ήπια αυτή φυτοπροστασία βασίζεται κυρίως την πρόληψη των ελαιόδενδρων και ως εκ τούτου απαιτεί την συνεχή παρουσία μας και επιστασία.
«Ελαιόλαδο»
Με μεγάλο μεράκι συνεχίζουμε την παράδοση που μας δόθηκε, καλλιεργώντας τα δέντρα μας βιολογικά και άνυδρα.
Οι ελιές μας συλλέγονται χειρωνακτικά στις αρχές Οκτωβρίου, και έπειτα από διαλογή πηγαίνουν στο ελαιοτριβείο όπου υπόκεινται σε ψυχρή έκθλιψη.
Ο τρόπος που φροντίζουμε τον καρπό μας από το δέντρο ως το ελαιοτριβείο έχει ως συνέπεια την παραγωγή μικρής ποσότητας ελαιόλαδου.
Η υψηλή ποιότητα σε οργανοληπτικά χαρακτηριστικά αλλά και σε αντιοξειδωτικές ιδιότητες του λαδιού μας αποτελούν ασπίδα για την υγεία μας και γευστικό θησαυρό για την διατροφή μας.
Solomos 500ml
Το Βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο SOLOMOS είναι χαρμάνι απο Κορωνέικη, Κορφολιά, Σιμωτεική και Ντόπια από τα οικογενειακά μας λιοστάσια στην Κεφαλονιά.
Διατηρείται σε σκιερό & δροσερό χώρο
Awards:
Solomos 200ml
Βιολογικό μονοποικιλιακό ελαιόλαδο από αιωνόβια δέντρα της σπάνιας ποκιλίας Κορφολιάς. Το Solomos 200ml έχει διαγωνιστεί στον διαγωνισμό Berlin GOOA στην κατηγορία λαδιών με υψηλές πολυφαινόλες και έχει βραβευτεί για την ποιότητα του.
Διατηρείται σε σκιερό & δροσερό χώρο
Awards:
